Генератор азота NITROSource обеспечивает идеальный вкус и аромат для конечных потребителей
Совершенствование технологий позволяет производителям пищевой продукции получать более стабильные ароматы или вкусы. Приведем несколько примеров где генераторы азота NITROSource Parker помогают достичь высоких результатов в производстве.
Джин - это сегодня очень модный и популярный напиток, от крупных производителей или небольших ремесленных заводов в продаже доступно много марок. В изготовлении в качестве основы используется зерновой нейтральный спирт, который затем перегоняют и настаивают с растениями для придания вкуса и аромата. Основное растительное вещество - ягоды можжевельника, также используется много различных ягод и коры для создания оригинальных и неповторимых вкусов. Когда джин производится, он, как правило, делается двойной крепости, для разведения до примерно 40% перед разливом. Это означает, что он чрезвычайно легковоспламеняющийся. Чтобы обеспечить постоянное качество и вкус каждой партии джина, продукт регулярно «перемешивается», чтобы обеспечить равномерное распределение растительных ароматов в сосудах для хранения.
Идеальным методом перемешивания джина является использование газообразного азота. Это потому, что если применять механическое перемешивающее устройство с электродвигателем, то в случае возникающую искры, в сочетании с горючим спиртом может создать серьезную опасность пожара или взрыва, зато газообразный азот создает безопасную защитную среду. Конечно, можно использоваться сжатый воздух, но содержание кислорода влияет на деликатный и сложный аромат, изменяя вкус. Для прокачки цистерн используется большой пузырь газообразного азота, который может быть диаметром 2-3 метра. Когда он поднимается от дна бака, то перемешивает джин, создавая вполне однородную смесь спирта и отдушек. Именно от генераторов азота NITROSource, газообразный азот используется при изготовлении джина BOMBEY Saphire, одного из самых известных в самых известных в мире.
Компания John Dewar & Sons, основанная в Глазго, больше известная своим виски, но которая также является частью группы Bacardi Group, производит на этом заводе тоники из джина BOMBEY Saphire. Чтобы производить газообразный азот, необходимый для процесса перемешивания на этих заводах были установлены современные генераторы азота NITROSource COMPACT PSA.
Eden Valley Water Princes
, фабрика минеральной воды Eden Valley, базирующаяся в Арматвайте, Камбрия, уже более 10 лет использует генераторы азота Parker. Сначала там были установлены две азотные станции MAXIGAS 116 для обеспечения инертной подушки газообразного азота в бутылках с минеральной водой. Назначение этой подушки из газообразного азота - устранить возможность проникновения кислорода через пластиковый материал, чтобы предотвратить потери жесткости бутылками и их разрушения.
Завод Eden Valley черпает природную минеральную воду из одного из крупнейших водоносных горизонтов в Европе, участок находится в специальной охранной зоне Великобритании. Установленные там генераторы азота Parker производили газ 5% чистоты, поскольку газообразный азот использовался как вспомогательное средство для предотвращения разрушения бутылки, а не как пищевая добавка, для предотвращения распада воды, как обычно используется азот в упаковке с модифицированной атмосферой, поэтому определенная чистота сначала не регулировалась законодательством ЕС.
Генераторы азота MAXIGAS безупречно работали и экономили тысячу фунтов в год по сравнению с использованием жидкого азота. Поэтому при выборе оборудования для расширения производства был выбран генератор азота NITROSource который обеспечивал конкурентные преимущества. Был установлен новый генератор азота NITROSource N2-75P, и в то же время была увеличена спецификация чистоты газообразного азота в соответствии с EC 231/2012, чтобы устранить любую неоднозначность относительно качества продукции.
Использование технологии подушки инертного газообразного азота, выталкивания продукта с помощью генератора азота, или перемешивания с помощью газообразного азота широко используются в пивобезалкогольной и винодельческой отраслях, предоставляя конечным продуктам оригинальный аромат, не разрушенный кислородом или углекислым газом.
Генератор азота NITROSOURCE обеспечивает Заказчика надежным источником газообразного азота и существенными преимуществами при сохранении качества продукции.
